Ingredientes para 2 personas:
6 rodajas de merluza
Media cebolla
Medio pimiento verde o rojo
8 trocitos de calabaza
2 patatas medianas
1 vaso de agua
Pimienta, sal y aceite de oliva
Elaboración:
Ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva las patatas en panadera (rodajas finas), la cebolla y pimiento. Ponemos sal y cuando esté a medio hacer añadimos la calabaza en trocitos, ya que se hace mucho más rápido.
Cuando esté dorado, retiramos a un vaso batidor todo menos la patata, que conservaremos en rodajas. Batimos todo y ponemos de nuevo en la sartén (habremos retirado el exceso de aceite). Si queremos que la salsa quede más fina y sin grumos, pasaremos por un colador. A continuación añadimos un vaso de agua, pimienta molida y sal.
