Lasaña de verduras

La lasaña ofrece muchas posibilidades, se puede hacer con cualquier cosa que se os ocurra. Ésta de champiñón y zanahoria ha quedado de vicio. Fácil y rica.

Ingredientes:

Champiñones
2 zanahorias grandes
1 cebolla
Vino blanco
Tomate frito
Láminas de pasta para lasaña
Bechamel
Queso rallado
Agua
Margarina
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Elaboración:

Para ahorrar tiempo, usaremos las láminas de lasaña precocinadas. Sólo tenemos que ponerlas a remojo en agua caliente y un poco de margarina. Cuando estén hidratadas, las secamos con un paño absorbente y ya están listas para usar.
Para el relleno, ponemos una sartén con aceite y sofreímos la cebolla, la zanahoria y el champiñón, todo bien picado. Una pizca de sal y pimienta y dejamos que se cocine. Cuando esté listo añadimos un chorrito de vino blanco y el tomate frito.

Removemos bien y trituramos todo para hacer una pasta que será nuestro relleno.
Montamos la lasaña, cubrimos con bechamel y queso rallado y gratinamos.

¡Ya está lista para comer!

 *La receta de la bechamel la tenéis publicada en recetas anteriores como "Musaka" y "Canelones de pollo y cerdo".

Tarta de manzana con caramelo

El resultado de esta tarta no puede ser mejor y sólo nos llevará diez minutos prepararla. No puede ser más fácil y estar más deliciosa.

Ingredientes:

3-4 manzanas
2 cucharadas soperas de margarina
6-8 cucharadas soperas de azúcar moreno
Canela en polvo
1 lámina de masa quebrada

Elaboración:

Encendemos el horno a 200 grados. Pelamos las manzanas y las partimos a lo largo en trozos de dos dedos de grosor más o menos. En una sartén a fuego medio, ponemos la margarina. Cuando esté derretida, añadimos el azúcar y dejamos que se haga una especie de caramelo.
                                                               

Agregamos las manzanas, una pizca de canela y removemos bien. Dejamos cocer durante 5 minutos.

Ponemos la lámina de masa quebrada en una fuente redonda con papel vegetal para que no se pegue. La masa tiene que sobresalir por los bordes para que no se salga el relleno. Echamos las manzanas y el caramelo, esparcimos bien.

Horneamos durante 20 minutos hasta que la masa esté dorada. Acompáñala con helado de vainilla y tendrás un postre perfecto.