Tortitas

Los domingos merece la pena tomarse 10 minutos para hacer un buen desayuno de tortitas. Te hará sentirte como una reina, sobretodo si te lo hacen a ti.

Ingredientes para 2 personas:

Para la masa

1 huevo
1 vaso de leche
Harina
Medio sobre de levadura
Una pizca de sal
Azúcar avainillado
Margarina

Para la salsa

Fresas o frambuesas
Azúcar

Elaboración:

La masa

Se mezcla en un bol el huevo, el vaso de leche, la pizca de sal y media cucharilla de café de azúcar avainillado. Este azúcar tampoco es necesario, sólo si queréis darle un toque de vainilla a la masa.
Mezclamos.
Ahora añadimos la harina poco a poco removiendo para que no salgan grumos. Yo la voy añadiendo a ojo hasta que la masa coge consistencia. Sería medio vaso de harina o un poco más. La masa no debe quedar muy líquida ni muy espesa. Como si fuese la mezcla de un bizcocho. Cuando la tengamos añadimos medio sobre de levadura y movemos.

En una sartén antiadherente se pone una cucharilla de margarina. Cuando se funda vamos añadiendo la masa. Sólo hasta cubrir el culo de la sartén. Dejamos que se haga a fuego medio. Sabemos que hay que darle la vuelta cuando empiezan a salir burbujas en la masa. Damos la vuelta, medio minuto más y retiramos. Volvemos a añadir una cucharilla de margarina y así hasta que quede masa. Se hacen muy rápidas así que no hay que despistarse. Se van amontonando unas encima de otras formando una torre.

La salsa

Ponemos en un cazo las fresas, o si queréis frambuesas, arándanos... pero vaya lo que todos solemos tener son fresas. Las lavamos y partimos en trozos. Con unas 10 fresas es suficiente. Añadimos azúcar. Unas 4 o 5 cucharadas soperas. Y dejamos a fuego medio que se funda todo, removiendo de vez en cuando. En 5 minutos tenéis hecha la deliciosa salsa.

Y ya está, se pone la salsa por encima y a devorar!