Magdalenas con manzana sin huevo

¿Que por qué sin huevo? Pues porque no tenía, así de sencillo. Porque hay muchas formas de hacer una receta y que nos falte algún ingrediente no significa que no la podamos hacer. Así que aquí va.

Ingredientes para 12 magdalenas:

200 ml de leche (se puede usar de soja o avena, yo puso ésta última)
100 ml de aceite de girasol
1 manzana a trocitos pequeños
80 gr de azúcar moreno
1 chorrito de leche condensada
300 gr de harina integral
1 cucharadita de café de canela
1 cucharadita de café de nuez moscada
1 sobre de levadura

Elaboración:

Ponemos el horno a calentar por arriba y por abajo a 180 grados.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol, primero los húmedos, leche, aceite, leche condensada y manzana. Luego los secos, azúcar, harina, la levadura, canela y nuez moscada. Para mis gusto, la nuez moscada le da un toque increíble a las magdalenas.

Rellenamos los moldes que les falte medio dedo hasta el borde, así cuando suban no se saltarán.
Metemos al horno durante 25 minutos. Sacamos y dejamos enfriar. Se puede decorar con azúcar glas.
Deliciosas.